6年ぶりに山形県の寒河江市（さがえ）に行って着ました！

寒河江といえば　”さくらんぼ”　なのですが、2週間ほど早くまだ色づいていませんでした。。。。

食べたら甘みがまだまだでした。残念。

しかし第一の目的は　”焼き鳥　さらや”

20歳のときから毎年通っているお店！

ここの焼き鳥は肉がぶ厚く、とてもおいしいのですが、

なんといっても　”豚足”　が最高です。

よく見る豚足は、蒸した豚足を酢味噌などで食べますが、

寒河江の豚足は、大きな寸胴なべに豚足とねぎなどを入れ

て、コトコト煮込みます。

見た目は少々・・・・なのですが

（豚の足　そのものなので）

とても柔らかく、軟骨などのゼラチン質でコラーゲ

ンもたっぷり！！美肌効果は絶大ですよ！

また、骨の髄をチューチュー吸うとこれまた絶品！！！